Bananen und mehr …

Bananen

Bananensorten
Die Banane (Musa var. sapientum) gehört zur Familie der Bananengewächse (Musaceae). Innerhalb der Familie der Musaceaen unterscheidet man 3 Gattungen (Musa, Ensete und Musella) mit insgesamt etwa 100 Arten. Die Gattung Musa wird wiederum in 3 Sektionen unterteilt (Musa, Callimusa und Ingentimusa). Weltweit gibt es laut Professor Rony Swennen vom Institut für Biosysteme der Uni Leuven, dem weltweit führenden Bananen-Forschungszentrum, über 1200 Sorten, Kreuzungen und Varianten.
Unter dem Gesichtpunkt der Nutzung kann man drei verschiedene Bananentypen unterscheiden:
1. Obstbananen, Dessertbananen (Musa x paradisiaca).Sie schmecken süß und werden meist roh verzehrt. Fast alle in den Europäischen Supermärkten angebotenen Bananen sind Obstbananen der Cavendish Gruppe.
2. Kochbananen, Mehlbananen. Haben eine mehlige Konsistenz und sind nur gegart genießbar. Die Kochbanane ist in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel (ähnlich wichtig wie die Kartoffel in Europa).
3. Faserbanane, Textilbanane. Aus den Blattscheiden werden Fasern (Manilafaser) gewonnen. Die Fasern werden zu Tauen, Fischnetzen, Hängematten, Teppichen, Filtern und Zigarettenpapieren verarbeitet. Die Früchte sind nicht zum Verzehr geeignet.